豚肉とじゃがいものみそ蒸し
294kcal
1.5g
30min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
じゃがいも…２個
合わせみそ(みそ、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、豆板醤少々、ごま油少々)
長ねぎ(青い部分)のみじん切り…適宜
・塩、こしょう
じゃがいも…２個
合わせみそ(みそ、酒各大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、豆板醤少々、ごま油少々)
長ねぎ(青い部分)のみじん切り…適宜
・塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは皮をむいて２〜３mm厚さのいちょう切りにし、水にさらしてアクを取り、ざるに上げて水けをふき取る。材料をよく混ぜ合わせて合わせみそを作り、豚肉と混ぜておく。
- 耐熱容器にじゃがいもを入れて塩、こしょう各少々をふり、１の豚肉をのせ、湯気の上がっている蒸し器で、15〜20分中火で蒸し上げる。
- 豚肉に火が通ったらねぎをふって、器ごと受け皿にのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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