ハワイアンポークソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(約200g)
パイナップル
　150g
おろしにんにく
　少々
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/2個
たれ
　・ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ
　　各大さじ１
　・はちみつ
　　大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚(約200g)

• パイナップル

  150g

• おろしにんにく

  少々

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• たれ

• 　・ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・はちみつ

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   パイナップルは１cm角に切る。豚肉に塩、こしょう各少々をふり、にんにくをすりこんでファスナーつき保存袋に入れる。パイナップルも入れて全体をもみ、空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫で２〜３時間以上おく。
   
   パイナップルのたんぱく質を分解する酵素が働き、２〜３時間で豚肉が驚くほどのやわらかさになる。

   
2. 2

   ピーマンは縦半分に切って縦７mm幅に切り、玉ねぎは縦７mm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、ピーマンと玉ねぎを入れて軽く炒め、油がまわってしんなりしたら塩、こしょう各少々をふって、取り出し、皿に盛る。

4. 4

   ３のフライパンに１の豚肉だけを取り出して並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて３に盛り合わせる。

5. 5

   ４のフライパンに１のパイナップルを入れて炒め、たれの材料を加えて混ぜ、ふつふつとするまで煮たら、４の豚肉にかける。

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