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豚こまのおろし玉ねぎ漬け焼き

豚こまのおろし玉ねぎ漬け焼き

とっておき肉おかず

５分漬けるだけで肉がやわらかく仕上がります

コウケンテツさん

コウケンテツ さんのレシピ

１人分：

367kcal

1.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎはすりおろす。ピーマンはそれぞれ縦細切りにする。

  2. 2

    ボウルに豚肉、１、しょうゆ、みりん、酒各大さじ２を入れて混ぜ合わせ、約５分おく。

    豚肉はおろし玉ねぎに５分漬けると、玉ねぎの甘みが加わっておいしく、やわらかくなる。漬けすぎると肉の水分やうまみが逃げ出すので、注意して。

    None
  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、２を汁ごと入れて炒める。肉の色が変わったら器に盛ってごまを散らす。

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コウケンテツさん

コウケンテツ さん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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