主菜
副菜
汁もの
いかとポテトのスペイン風炒めの作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて２cm角に切り、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで２分加熱する。いかは細切りにする。ミニトマトはへたを取って横半分に、にんにくは包丁でたたいてつぶす。
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2
フライパンに油を熱し、にんにく、じゃがいもを入れてきつね色になるまで炒め、赤とうがらし、ミニトマトも加えて炒める。
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3
いかを加えて混ぜ、ワイン、塩、こしょう各少々をふり、パセリを加え、器に盛る。
白菜のホットにんにくドレッシング
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1
白菜は軸と葉に切り分けて、軸は横に５cm幅に切ってから、縦薄切りにする。葉は細切りにする。春菊は葉を摘んでかたい茎を除き、貝割れ菜は根元を切り落とす。白菜、春菊、貝割れ菜を合わせて器に盛る。
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2
ドレッシングを作る。フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくに色がつきはじめたら、しょうゆ、みりん、酢を加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうを加えて火を止める。熱いうちに１にかける。
ドレッシングが熱いうちに野菜にかける。熱いドレッシングをかけるとかさが減るので、食べやすくなる。
春菊のごまあえ
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1
春菊は葉と茎に分け、茎は１〜２cmを切り落として斜め薄切り、葉は３cm長さに切る。葉と茎は、塩を入れたたっぷりの熱湯に一緒に入れて20〜30秒ゆでる。ゆで上がったら水にさらし、色止めをする。
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2
ボウルにごま、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2/3を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。
キャベツミルクスープ
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1
キャベツは一口大に切る。
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2
小鍋に水、スープの素、塩、こしょう、１を入れて火にかける。煮立ってから２〜３分煮る。
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3
キャベツがやわらかくなったら、牛乳、具入りラー油を加え、再び煮立ったら火を止める。
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4
器に盛り、好みでさらに具入りラー油をかけてもおいしい。
たっぷり野菜のローズマリースープ
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1
じゃがいもは１cm角に切って水にさらす。玉ねぎ、キャベツ、赤ピーマン、にんじんは１cm角に切る。とうもろこしは包丁で粒をこそげ取る。にんにくは包丁でたたきつぶす。
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2
鍋に水けをきったじゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、赤ピーマン、にんじん、とうもろこし、にんにく、ローズマリー、水２カップを入れて火にかける。煮立ったらワインを加えて塩、こしょう各少々をふり、ふたをして20〜30分煮る。
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3
じゃがいもが少しくずれるくらいになったら、塩、こしょうで調味する。器に盛り、粗びき黒こしょうをふってバターを10gずつのせる。好みでローズマリーをのせても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
194kcal
