「夏の鮭ずし」の献立
献立の材料（２人分）
主食
夏の鮭ずし
- 塩鮭(甘塩) 2切れ(約160g)
- きゅうり 1本
- 炊きたてのご飯 470g(米1.5合分)
- 焼きのり 1/2枚
- 塩 小さじ1/3
- 合わせ酢
- ・酢 大さじ4
- ・砂糖 大さじ1
- ・塩 小さじ1/4
副菜
パプリカのごまあえ
- 黄パプリカ 3/4個(約150g)
- 白すりごま 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/4
- 塩、砂糖 各ひとつまみ
汁もの
わかめのかきたま汁
- カットわかめ 大さじ1
- 卵 1個
- だし汁 2カップ
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ1/2
- ・水 小さじ1
主食
副菜
汁もの
夏の鮭ずしの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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