いかとポテトのスペイン風炒め

材料（２人分）

いかの胴(皮をむいたもの)
　１ぱい分
じゃがいも
　小１個
ミニトマト
　４個
にんにく
　２片
オリーブ油(またはサラダ油)
　大さじ１
赤とうがらし
　１本
白ワイン
　大さじ１
パセリのみじん切り
　適宜
・塩、こしょう

• いかの胴(皮をむいたもの)

  １ぱい分

• じゃがいも

  小１個

• ミニトマト

  ４個

• にんにく

  ２片

• オリーブ油(またはサラダ油)

  大さじ１

• 赤とうがらし

  １本

• 白ワイン

  大さじ１

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて２cm角に切り、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで２分加熱する。いかは細切りにする。ミニトマトはへたを取って横半分に、にんにくは包丁でたたいてつぶす。

2. 2

   フライパンに油を熱し、にんにく、じゃがいもを入れてきつね色になるまで炒め、赤とうがらし、ミニトマトも加えて炒める。

3. 3

   いかを加えて混ぜ、ワイン、塩、こしょう各少々をふり、パセリを加え、器に盛る。

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