主菜
副菜
汁もの
春キャベ巻きの作り方
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1
キャベツは一口大に手でちぎって塩小さじ1/2〜1をふってもむ。少しおいて水が出たら、しっかり絞る。
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2
約30cm四方のラップに、牛肉を少し重ねて並べ、まん中にキャベツをのせて端から巻いて包む。耐熱皿にのせて電子レンジで約2分加熱し、さらに裏返して約1分30秒加熱する。そのまま粗熱がとれるまで2〜3分おいてラップを取り食べやすい大きさに切る。
アスパラマヨみそソース
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1
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として長さを3等分し、熱湯で約1分ゆでて湯をきり、器に盛る。
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2
マヨみそソースの材料を混ぜてかけ、削りがつおをのせる。
わかめと水菜のごまマヨサラダ
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1
わかめはたっぷりの水でもどして水をきり、食べやすく切る。水菜は3cm 長さに切る。
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2
ボウルにごまマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせ、わかめと水菜を加えてあえる。
にんじんと豆腐のポタージュ
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1
玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。
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2
鍋にバター大さじ1/2を溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水1カップ、スープの素を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10分煮る。
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3
野菜がやわらかくなったら豆腐をくずし入れ、さらに1分煮て、ミキサーでなめらかにする。鍋に戻し入れ、味をみて塩、こしょうでととのえ、牛乳を加えて温める。
かぼちゃのポタージュ
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1
かぼちゃは皮をむいて薄切りにする。鍋に水1カップ(ひたひたになるよう加減する)、スープの素、かぼちゃを入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
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2
粗熱をとってミキサーでかくはんし、ピュレ状にする。鍋に戻し入れ、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってシナモンをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。