「チンゲン菜のえびあんかけ」の太らない献立

Name: 「チンゲン菜のえびあんかけ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 大正えび…中７〜８尾; チンゲン菜…２株; 中華ブイヨン…１カップ; しょうがの絞り汁…小さじ1/3; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); ・ごま油、こしょう、酒、しょうゆ; 冷凍里いも…200g; すりごま(白)…大さじ２; ・みそ、みりん; かぼちゃ…150g; くるみ…15g; ドレッシング; ・牛乳…小さじ１; ・マヨネーズ…大さじ１; ・塩、こしょう; 絹ごし豆腐…1/2丁; 三つ葉…適宜; しめじ…1/2パック; 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯)…２カップ; 水溶き片栗粉; ・片栗粉小さじ１; ・水小さじ２; 酒、塩、こしょう、ごま油; 豆腐…1/3丁; 春菊…３株; 中華ブイヨン…２カップ; ごま油…小さじ１; ・酒、塩、しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

チンゲン菜のえびあんかけ

128kcal
副菜

里いもの共あえ

178kcal
副菜

かぼちゃとくるみのサラダ

161kcal
汁もの

豆腐としめじのスープ

63kcal
汁もの

豆腐と春菊のスープ

75kcal

合計

128kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：川村由紀子

撮影：大川範

献立の材料（２人分）

主菜主菜

大正えび中７〜８尾
チンゲン菜２株
中華ブイヨン１カップ
しょうがの絞り汁小さじ1/3
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・ごま油、こしょう、酒、しょうゆ

主菜副菜汁もの

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チンゲン菜のえびあんかけの作り方

1 えびは背わたを取って殻と尾を除き、１尾を２〜３つに切る。チンゲン菜は１枚ずつ葉をはがしてきれいに洗い、ごま油小さじ２を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに並べてさます。
2 小鍋に中華ブイヨンを煮立ててえびを加え、しょうがの絞り汁、酒大さじ１、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。アクを除いて水溶き片栗粉を加え、かためにとろみをつけて火を止める。
3 １のチンゲン菜の長さを３等分に切って器に盛り、２のあんをかける。