「ゴーヤーの肉詰め梅風味」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- とりひき肉 230g
- ゴーヤー 1本
- 梅肉あん
- ・梅干し 大2個
- ・みりん 小さじ2
- ・片栗粉 小さじ1/2
- ・水 70ml
- ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
ゴーヤーの肉詰め梅風味の作り方
- 1 ゴーヤーは縦半分に切って種を除き、わたは粗く刻む。ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ゴーヤーのわたを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、肉だねを作る。ゴーヤーの内側に片栗粉適量をふり、肉だねを詰める。
- 2 梅肉あんを作る。梅干しは種を除いて粗くたたく。残りの梅肉あんの材料とともに小鍋に入れて弱火にかけ、とろみがつくまで約1分混ぜながら煮る。
- 3 フライパンに油小さじ2を中火で熱し、１を肉だねの面を下にして入れ、３〜４分焼く。上下を返して水大さじ2を加え、弱火にしてふたをして約３分蒸し焼きにする。ふたを取って水分をとばし、火を止めて約5分おく。食べやすく切って器に盛り、梅肉あんをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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