姉妹も夫もパクパク！ 我が家のレシピに「きんちゃく卵」増えました！

はじめまして。ようみんと申します。
家事は無理せず、いい感じの適当で！を
モットーにしております。

そんな私ですが、夕飯、いつも悩んでいます・・・
朝ご飯を用意しながら今日は何にしようかな～と
考えるのですがバタバタしてる日はそんな余裕もなく・・・

その日も朝から忙しく夕飯が決まってなくて

今日どうしよう～今から買い物行くのも大変だしな～・・・
と思っていたとき

レタスクラブで「卵とご飯で何とかする」の
特集を見ました！！！
ご飯がすすむ卵が主役のおかずがたくさん載っています

卵とご飯って最高ですよね～・・・
見てたら
お腹減ってきた（笑）

そこで、きんちゃく卵が目に止まりました

お、美味しそう～！！！


たしか冷蔵庫に卵と油揚げがあるはず！！
姉妹も夫も大好きな材料でさっそく作ってみました

きんちゃく卵

材料・2人分
卵…………………4個
油揚げ……………2枚
小松菜……………2株

■煮汁
めんつゆ（2倍濃縮）……1/2カップ
砂糖…………………………大さじ1 1/2
水……………………………1カップ

作り方
1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、粗熱がとれたら水けを絞る。横半分に切って袋状に開き、1切れに卵を1個割り入れて、ようじで口を縫うように留める。同様に計4個作る。小松菜は4cm長さに切る。

2
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらきんちゃくを入れて弱めの中火にする。約5分煮たら上下を返し、約5分煮る。残り2分になったら小松菜を加えて煮る。ようじをはずし、器に盛る。
（レシピ作成・もあいかすみ）


卵は、注ぎ口のある軽量カップに割ってから油揚げに入れると
とても簡単でした！
注ぎ口が無いと私は失敗してしまいそうなので（笑）

そして、小松菜を切って煮込めばOK！

あっという間に1品完成しました。

料理の手際があまりよくない私でも簡単に作れちゃいました！


半熟卵がトロ～リ。優しい味になっています。


青菜は小松菜がない時はほうれん草などでも
代用できそうですね！

姉妹完食！卵も油揚げも柔らかくて食べやすかったみたいです。

姉妹、食べる前って「これ何～？」と言ってくるのですが
おなじみの卵と油揚げだったのでパクパク食べてました！
「おかわり～！」でました！！！嬉しい～！

お子さんが食べるおかずにも合いそうな1品です。


夫も半熟卵大好きなので「おいしい～！」と絶賛してくれました。
我が家のレシピが1品増えました！やったー！
いざとなったらすぐ作れる～！

とっても簡単に時間のかからずパッと作れます！洗い物も
少なくて楽ちん！
ぜひ作ってみてくださいね。

作＝ようみん