きんちゃく卵【by もあいかすみさん】

きんちゃく卵【by もあいかすみさん】

もう限界な日は卵とご飯で何とかする!

だしを含んだ油揚げの中には半熟卵がとろり! 青菜は好みのものでOK!

1人分:

123kcal

3.1g

材料(2人分)

  • 4個

  • 油揚げ

    2枚

  • 小松菜

    2株

  • 煮汁

  •  ・めんつゆ(2倍濃縮)

    1/2カップ

  •  ・砂糖

    大さじ1 1/2

  •  ・水

    1カップ

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗熱がとれたら水けを絞る。横半分に切って袋状に開き、1切れに卵を1個割り入れて、ようじで口を縫うように留める。同様に計4個作る。小松菜は4cm長さに切る。

    卵は小さめの容器に1個ずつ割っておくと、油揚げに入れやすい。

    卵は小さめの容器に1個ずつ割っておくと、油揚げに入れやすい。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらきんちゃくを入れて弱めの中火にする。約5分煮たら上下を返し、約5分煮る。残り2分になったら小松菜を加えて煮る。ようじをはずし、器に盛る。

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もあいかすみさん

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