限りなく楽に作りたい夏休みごはん、栄養もしっかりとれそうなメニューを見つけた！

今年もやってきました…夏休み。
親にとって一番大変なのは間違いなく「ご飯づくり」！！！
限りなく楽に作りたいけど、栄養面も気になる…。
そんなワガママを叶えてくれるのが今月の『レタスクラブ』でした！

作ったのは、レンジで作るコチラ。

豚こまの梅しょうが焼きぶっかけご飯

【材料（2人分）】
・豚こま切れ肉… 200g
・キャベツ… 100g(せん切りにする)
■梅しょうがだれ
・梅干し… 1個(種を除いてたたく)
・しょうゆ… 大さじ1
・おろししょうが、砂糖、水… 各大さじ1/2
・片栗粉… 小さじ1
温かいご飯… 小どんぶり2杯分

【作り方】
1. 混ぜる
耐熱ボウルに豚肉、梅しょうがだれの材料を入れて軽くもむ。
2. レンチン
ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出してざっと混ぜ、同様に電子レンジで約1分加熱し、そのまま3～4分おいて余熱で蒸す。
3. のせる
器にご飯を盛ってキャベツを敷き、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（調理／重信初江）

チンしてる間に、スライサーでササっと千切りキャベツを用意したら、あっという間に完成しました！
豚肉も柔らかいし、梅としょうがの風味が食欲そそる！
すっぱいのが苦手な娘のムーコも、普通に食べられるくらいのちょうどいい梅加減でした。

ちょっとでも手間を少なくして、そこそこに夏休みを乗り切りたいです！

作＝ちくまサラ