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おいしさアップのポイントは音がするまで炒めること！「しらたきとたらこのチリチリ」

おいしさアップのポイントは音がするまで炒めること！「しらたきとたらこのチリチリ」

2021.01.08

お弁当のすきまおかずやおつまみなど、あと一品欲しいときに便利な「しらたきとたらこのチリチリ」。しらたきとたらこを炒めるだけの簡単レシピですが、その名のとおり、しらたきを”チリチリ”と音がするまで炒めることがおいしさのポイントです。しっかり炒めることで余分な水分とともにしらたき特有の臭みが抜けるうえ、歯ざわりもアップ……といいことづくめなので、面倒がらずに試してみてくださいね。

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しらたきとたらこのチリチリ

【材料】（２人分）

しらたき 1/2袋、たらこ 1/2腹、黒いりごま少々、ごま油、しょうゆ

【作り方】

1.しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを半分に切る。たらこは５〜６等分に切る。

2.フライパンにごま油小さじ1/2を熱し、しらたきを炒める。油がまわったらしょうゆ小さじ1/2〜１を入れてさっと混ぜ、たらこを加えて炒め合わせる。
器に盛り、ごまをふる。

（37kcal、塩分0.9g）

文＝O子

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しらたきとたらこのチリチリ

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