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しらたきのチャプチェ風

しらたきのチャプチェ風

しっかり味でご飯が進む！こんにゃく、しらたきのおかず

にんにくとごまで食欲をそそる味に

１人分：

248kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでし、ざるに上げてしっかり水をきる。牛肉は２cm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。にんじんは３cm長さ、４〜５mm幅の薄切りにする。にらは３cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、汁が半分くらいになるまで炒めて牛肉に味をなじませる

  3. 3

    しらたき、にんじんを加えて炒める。にんじんがしんなりしてきたら、しいたけを加えてしんなりするまでさらに炒め、最後ににらを加えてさっと炒める。器に盛ってごまをふる。

    肉に調味料をよくからめてからしらたきを加えると、味にメリハリがついておいしくなる。

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重信初江さん

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