アボカドオムレツ
時短でラク
89kcal
0.2g
12min
材料（15cmのフライパン１個分）
- 卵…２個
- アボカド…１個
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ・オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ
卵…２個
アボカド…１個
にんにくのみじん切り…1/2片分
・オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ
アボカド…１個
にんにくのみじん切り…1/2片分
・オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- アボカドは縦にぐるりと包丁を入れて半分に割り、種を除く。皮をむき、横に８mm厚さに切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、アボカドの両面を焼きつけるように炒め、にんにくも加えて炒め合わせる。卵を溶きほぐしたボウルに入れ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油少々を足し、２を流し入れ、両面を弱火でこんがり焼いて火を通す。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、マヨネーズ適宜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
基本の扱い方
- 切る（１）
-
アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。
- 切る（２）
-
両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。
- 変色を防ぐには
-
切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
基本の扱い方
- つぶす
-
薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。
- みじん切り（１）
-
新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。
- みじん切り（２）
-
切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。
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