デザートや飲み物に入れても◎♪ もち麦アレンジ1週間【できるから続く!ダイエットレシピ(4)】

#食 
軽食にぴったりの食べるスープ「もち麦のミネストローネ」

食物繊維が豊富で、腸内環境を良くする効果が期待できる、もち麦。まとめてゆでてストックしておくと、いろいろな料理で楽しめるんです。

「できるから続く!ダイエットレシピ」連載第4回目は、第3回目に続いて、後半7日間のもち麦レシピ。デザートやドリンクもありますよ♪

*  *  *

まずは、ゆでもち麦の作り方をおさらいしましょう!

ゆでもち麦

作り置きにぴったりの「ゆでもち麦」

【ゆで方】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もち麦300gを入れて約15分ゆでる。ざるに上げて流水でぬめりを取り、水けをきる。ゆでると約2.5倍 (約800g) になる。

【保存方法】
▶︎冷蔵の場合
さめてから保存容器に入れ、冷蔵室で4~5日保存可能。
▶︎冷凍の場合
さめてから冷凍用保存袋に入れて薄く広げる。冷凍室で約3週間保存可能。使うときは必要な量だけ割る。

それでは、アレンジレシピをご紹介しましょう!


CHALLENGE-08-

トマトリゾット

食感が楽しいリゾットに

酸味がおいしい「トマトリゾット」

[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分227kcal/塩分0.9g
1. ミニトマト8個は縦半分に切る。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、温かいご飯、ゆでもち麦各100gを炒める。ミニトマトを加えてさっと炒め、洋風スープの素 (顆粒) 小さじ1水2カップを加えて煮る。
2. 汁けが少なくなったら粉チーズ大さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、さらに粉チーズ大さじ1粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り各少々をふる。


CHALLENGE-09-

塩もみ白菜ともち麦のおかかあえ

さっぱりとしたあえものに

食感抜群の副菜「塩もみ白菜ともち麦のおかかあえ」

[ 材料 (2人分) と作り方 ]*1人分56kcal/塩分1.1g
1. 白菜150gは、軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水けを絞る。
2. ボウルに1、ゆでもち麦60gポン酢じょうゆ大さじ1削りがつお小1/2袋 (約1.5g) を入れてあえる。

次ページ:メイン料理やデザートも。好きなタイミングで取り入れて(2/2)

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ゆでもち麦
トマトリゾット
塩もみ白菜ともち麦のおかかあえ
ピーマンの肉詰め
もち麦のミネストローネ



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