人気の角煮を塩味で！ 家族ウケ◎なコクうまおかずをレンチンで作ろう

豚のレンジ塩角煮

くどくないから幅広い年代に好評！ レモン汁をかけてもおいしいですよ

［ 材料・2〜3人分 ］＊1/3量で430kcal/塩分1.8g
・豚バラかたまり肉 ...300g
・長ねぎ (青い部分を含む) ...1/2本〈4cm長さに切る〉
・煮汁
　∟とりガラスープの素 ...小さじ2
　∟おろしにんにく (チューブ)、砂糖、めんつゆ (3倍濃縮) ...各小さじ1
　∟塩 ...ひとつまみ (小さじ1/6)
　∟こしょう ...少々
　∟水 ...3/4カップ
・ごま油

［ 作り方 ］
1. 肉に穴をあける

豚肉は全体にフォークで穴をあけ、2cm厚さの一口大に切る。

2. 煮汁を加えてレンチン

口径約23cmの耐熱ボウルに煮汁の材料を混ぜ、肉とねぎを加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600w) で約12分、肉の色が変わるまで加熱する。ごま油小さじ1を加え、ざっと混ぜる。

ふっくら！ つくねバーグ

豆腐たっぷりでやさしい口当たりに

［ 材料・2人分 ］＊1人分355kcal/塩分1.9g
・たね
　∟とりひき肉 ...200g
　∟もめん豆腐 ...200g
　∟溶き卵 ...1個分
　∟長ねぎのみじん切り ...1/4本分
　∟おろししょうが (チューブ) ...小さじ1/2
　∟パン粉 ...大さじ6
　∟とりガラスープの素 ...大さじ1/2
　∟こしょう ...少々
・大根おろし、ポン酢じょうゆ ...各適量

［ 作り方 ］
1. たねを作る
ポリ袋にたねの材料を入れ、なめらかになるまで袋の上から練り混ぜる。

2. 形を整えてレンチン

耐熱皿にたねをのせ、直径約15cmの円形に整える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約5分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。粗熱をとって食べやすく切り分け、器に盛り、大根おろし、ポン酢じょうゆと、好みで青じそを添える。

豚バラときのこのコクうま塩煮

豚バラのうまみを含んだきのこに、箸が止まらなくなります！

［ 材料・2人分 ］＊1人分424kcal/塩分1.1g
・豚バラ薄切り肉 ...200g〈5cm幅に切る〉
・しめじ ...1パック (約100g)〈ほぐす〉
・えのきたけ ...1袋 (約100g)〈長さを3等分に切る〉
・白いりごま ...小さじ1
・調味用
　∟とりガラスープの素、レモン汁 ...各小さじ1
　∟おろしにんにく (チューブ) ...小さじ1/2
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. 材料をレンチン

口径約23cmの耐熱ボウルにしめじとえのきたけを入れ、豚肉を広げのせる。調味用の材料を散らしてふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約6分、肉の色が変わるまで加熱する。

2. 味をととのえる
ごまを加えてざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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電子レンジ調理なら、家族みんなが喜ぶ人気のメインディッシュがあっという間に完成！ どれもコクうまで箸が進む味わいです。
今晩のおかずに、ぜひトライしてみてくださいね。

＜レタスクラブ21年9月号より＞
調理/五十嵐ゆかり　撮影/鈴木泰介　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt

【レタスクラブ編集部】