小麦粉をこねて煮込むだけ！ ほっこりおいしい郷土料理「だご汁」

朝晩はすっかり涼しくなった今日この頃。ふうふうと息を吹きかけながら食べる、「だご汁」がおいしい季節になりました。だご汁は九州地方の郷土料理ですが、『だご』は小麦粉を練って平麺状にしたもの。麺といっても手でちぎってのばすだけなので、誰でも簡単に作れますよ。野菜もたっぷりで、ボリュームも◎。しっかりお腹にたまる「だご汁」は、お米を切らしてしまったときの主食がわりにもおすすめです。　

だご汁

【材料】（2～3人分）

とりもも肉 1/2枚(100g)、油揚げ 1枚、干ししいたけ 2～3枚、きくらげ 4枚、新ごぼう、新にんじん 各1/2本、じゃがいも 1個、わけぎの小口切り 2～3本分、だし汁 3カップ、だごのたね（小麦粉 1/2カップ、塩 少々、水 大さじ2強）、酢、みそ、みりん

【作り方】

1.ボウルにたねの材料を入れて、耳たぶほどのかたさになるまでこね、ラップで包んで室温に約30分おく。