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5分でポリポリ箸休め。余った冬野菜は即席漬けで消費しよう！

#食　　 2021.12.27

5分で作れる即席漬けは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

かぶのさんしょう漬け

薄く切ったかぶに粉ざんしょうと塩をもみこんで。爽やかな香りが口の中に広がる一品は、鍋やこっくり煮物など和食によく合います。

【画像を見る】上品な大人の味わい「かぶのさんしょう漬け」

水菜の昆布漬け

ポリ袋に水菜、塩昆布、赤とうがらし（半分にちぎって種を取り除く）を入れて、よくもみこむだけ。サラダ感覚でシャキシャキと食べられますよ。

「水菜の昆布漬け」

長いもの梅甘酢漬け

たたいた梅干しにしょうがや酢、砂糖などを加えた梅甘酢の甘酸っぱさがクセになります。キッチンバサミで細切りにした昆布も加えて。

「長いもの梅甘酢漬け」

小松菜の即席漬け

ここでも塩昆布が大活躍。熱湯をかけた小松菜に、しょうがのせん切りとともに加えて混ぜ、小鉢に盛りつけます。さっぱり味でいくらでも食べられそう！

「小松菜の即席漬け」

5分でできる即席漬けなら、「あと1品」も簡単。野菜が余ったときに、ぜひ作ってみてください♪

文＝齋藤久美子

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