小松菜の即席漬け

12kcal
0.8g
小松菜の即席漬け
小松菜の即席漬け

本田明子さんのレシピ

湯がけした小松菜に爽やかなしょうがを合わせて

材料(2人分)

  • 小松菜…大1/2わ(約150g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 塩昆布…小さじ1
  • 塩…小さじ1/2
小松菜…大1/2わ(約150g)
しょうがのせん切り…1かけ分
塩昆布…小さじ1
塩…小さじ1/2

作り方

  1. 小松菜は5cm長さに切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってよくもむ。ざるに入れて熱湯をかけ、さめたら水けを絞る。
  2. ボウルに入れ、しょうがのせん切り、塩昆布を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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