大根おろしはどの部位を使う？皮ごとでもいいの？冬にあったか「おろし煮」5選

2022.02.17

おろし煮は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

豚肉とほうれん草のおろし煮

ほうれん草１袋を全部使った栄養満点の一皿。しめじも加えて、旨みたっぷりに仕上げます。

【画像を見る】だしを利かせたやさしい味わい「豚肉とほうれん草のおろし煮」

とりつくねのおろし煮

調味料が煮立ったら、大根おろしを汁ごと投入。焼いたつくねを煮からめながら3分ほど煮れば完成です。彩りに大根の葉も加えて。

「とりつくねのおろし煮」

がんもどきのおろし煮

めんつゆだけで味が決まる手軽な1品。器に盛りつけたら、しょうがのせん切りを飾って。

「がんもどきのおろし煮」

から揚げのみぞれ煮

市販のからあげを、ほっと温まる一皿ににリメイク。から揚げはトースターでカリッと焼いてから煮汁に入れて。

「から揚げのみぞれ煮」

大根をおろすときは、繊維を断ち切るように円を描きながらおろすのがコツ。しぼり汁も煮汁に加えて風味を楽しんでみて下さい。

文=齋藤久美子（栄養士）

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