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全部5分で完成！ 手軽にたんぱく質をプラス♪ ミックスビーンズであと一品
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5分ほどで作れるミックスビーンズの副菜は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
里いもと豆のレンジ蒸し
一口大にカットした里いもとミックスビーンズを、オリーブ油・塩・こしょうでシンプルにあえて。里いもはカットしてに水の中でもみ洗いをし、レンジで竹串がすっと通るまで数分加熱します。
かぼちゃとビーンズのサラダ
かぼちゃの加熱はレンジでOK。熱々のうちにドレッシングとピザ用チーズを混ぜ合わせると、とろりとした口当たりに仕上がります。
豆とキャベツのホットコールスロー
冷蔵庫の余ったキャベツはこんな副菜で有効活用を。レンチンしたキャベツとミックスビーンズを、マヨネーズ・酢・オリーブ油・塩・こしょうであえるだけのお手軽サラダです。
長いもと豆のほくほくスープ
たんぱく質が足りないかな…と感じたら、スープにミックスビーンズを入れるのもオススメ。こちらはとりガラスープで仕上げる長いもと豆の食感が楽しい一皿。
豆類はたんぱく質を多く含む一方、脂質が少ないのでダイエットにも最適。5分ほどで作れる副菜なら、手間なく献立に取り入れられそうです。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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