水菜の栄養

撮影：貝塚隆

β-カロテンやビタミン類など、風邪の予防にぜひとりたい栄養が豊富。乾燥しがちな肌の保湿効果も期待できます。また、不足しがちな鉄やカルシウムなどのミネラルも豊富です。切るだけで、生でも食べられるので調理がラク。食物繊維が簡単にとれます。

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