しょうがの旬と出回り時期
根しょうがの収穫期は10〜11月。地上の葉や茎が枯れはじめたころ、根を掘り出し、これを貯蔵して一年じゅう出荷します。葉しょうがは、若いうちに葉つきで出荷されるもので、初夏から夏が旬。
【平成21年 東京都中央卸売市場データ参照】
- ※食材の出回り時期は、あくまでも目安です。表示されていない時期でも出回っているものも多くあります。また、地域によっても差異がありますのであらかじめご了承ください。
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