いんげんの栄養

撮影：貝塚隆

さやいんげんには、ビタミン類が含まれ、特にビタミンB群が豊富。また、疲労回復や、糖質の代謝促進効果のあるアミノ酸も多く含まれます。
モロッコいんげんには、カリウム、カルシウムも豊富です。

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