豆腐入りみそバーグ
376kcal
1.5g
30min
材料(2人分)
みそバーグだね
・豚ひき肉…150g
・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
・パン粉…1/4カップ
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
さつまいも…1/2本
さやいんげん…8本
黒いりごま…小さじ1/2
白いりごま…大さじ1/2
・塩、サラダ油
・豚ひき肉…150g
・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
・パン粉…1/4カップ
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
さつまいも…1/2本
さやいんげん…8本
黒いりごま…小さじ1/2
白いりごま…大さじ1/2
・塩、サラダ油
作り方
- みそバーグだねの豆腐はペーパータオルで水けを拭き、残りの材料とともにボウルに入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。6等分にし、直径6〜7cmの円形に整える。黒ごま、白ごまを混ぜ合わせ、1/6量ずつふり、上から押さえる。
- さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、いんげんは4〜5cm長さに切る。フライパンにさつまいも、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にして、やわらかくなるまで約5分ゆでて取り出す。続けていんげんを入れ、やわらかくなるまで約4分ゆでて取り出し、塩少々をふる。
- フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を強めの中火で熱する。1のごまのついた面を下にして並べ入れ、1〜2分焼き色がつくまで焼く。上下を返して同様に焼き、水大さじ1を加え、ふたをして弱火で9〜10分蒸し焼きにする。器に盛り、2を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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