厚揚げのカレーチャンプルー

時短、塩分控えめ、厚揚げ料理

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厚揚げのカレーチャンプルー

シャキシャキもやしがアクセント

カロリー
303kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

にんじん…1/4本

さやいんげん…2本

もやし…1/2袋

・ごま油、カレー粉、しょうゆ、みりん

作り方

1.

にんじんはせん切りにし、いんげんは斜め薄切りにする。厚揚げは7~8mm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんじん、いんげんを強火で炒める。油がまわったらカレー粉大さじ1/2をふり入れ、炒め合わせる。

3.

香りが立ったらごま油大さじ1を足し、もやし、厚揚げを加えて炒め合わせる。しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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