かつおの旬と出回り時期

撮影：貝塚隆

春から夏にかけて北上する「上りがつお」と、秋に南下してくる秋の「戻りがつお」の２つの旬があります。最近では漁場が拡大し、冷凍技術も発達したため、年じゅう食べられます。

※食材の出回り時期は、あくまでも目安です。表示されていない時期でも出回っているものも多くあります。また、地域によっても差異がありますのであらかじめご了承ください。

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旬の食材

絹さやスナップえんどうしらす干したこキーウィにんにくじゃがいもグリーンピース

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定番メニュー

ハンバーグきゅうりの酢の物おにぎり弁当サンドイッチ照り焼きチキン鶏の唐揚げ・竜田揚げチキンカレーミートソーススパゲッティ

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