
時短でラク
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かつおのたたきサラダ【by 石原洋子さん】
野菜のおかず
和食の定番、たたきをサラダにアレンジ
15分
1人分:
106kcal
1.4g
材料(2人分)
青じそ
2枚
みょうが
2個
ブロッコリースプラウト
1/2パック
長ねぎ
1/2本
かつおの背と腹(刺し身用)
各1/2節
おろししょうが
1/2かけ分
ポン酢しょうゆ(しょうゆ、酢各大さじ1)
2枚
みょうが
2個
ブロッコリースプラウト
1/2パック
長ねぎ
1/2本
かつおの背と腹(刺し身用)
各1/2節
おろししょうが
1/2かけ分
ポン酢しょうゆ(しょうゆ、酢各大さじ1)
作り方
-
1
青じそは縦半分に切り、みょうがは小口切りに、ブロッコリースプラウトは根を取る。長ねぎは芯を取ってせん切りにし、白髪ねぎにする。それぞれ水にさらす。
-
2
かつおは、フォークを2本刺して強火の直火で皮側を一気に焼き、身はサッと焼き、色が変わったら氷水につける。ペーパータオルで水けをよくふき取り、包丁をひくようにして7mm厚さに切る。
-
3
1の野菜の水けをよくきり、かつお、おろししょうがとともに器に彩りよく盛り合わせ、ポン酢しょうゆにつけていただく。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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