かつおのたたきサラダ【by 石原洋子さん】

時短でラク

かつおのたたきサラダ【by 石原洋子さん】

野菜のおかず

和食の定番、たたきをサラダにアレンジ

15分

1人分:

106kcal

1.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    青じそは縦半分に切り、みょうがは小口切りに、ブロッコリースプラウトは根を取る。長ねぎは芯を取ってせん切りにし、白髪ねぎにする。それぞれ水にさらす。

  2. 2

    かつおは、フォークを2本刺して強火の直火で皮側を一気に焼き、身はサッと焼き、色が変わったら氷水につける。ペーパータオルで水けをよくふき取り、包丁をひくようにして7mm厚さに切る。

  3. 3

    1の野菜の水けをよくきり、かつお、おろししょうがとともに器に彩りよく盛り合わせ、ポン酢しょうゆにつけていただく。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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