材料（２人分）
牛カレー用角切り肉
200g
キャベツ
1/6個
玉ねぎ
１個
にんにく
１片
固形スープの素
１個
ローリエ
１枚
ホールトマト缶
１缶(400g)
・塩、こしょう
200g
キャベツ
1/6個
玉ねぎ
１個
にんにく
１片
固形スープの素
１個
ローリエ
１枚
ホールトマト缶
１缶(400g)
・塩、こしょう
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牛カレー用角切り肉
200g
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キャベツ
1/6個
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玉ねぎ
１個
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にんにく
１片
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固形スープの素
１個
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ローリエ
１枚
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ホールトマト缶
１缶(400g)
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・塩、こしょう
作り方
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1
キャベツは横半分に、玉ねぎはくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
-
2
鍋にキャベツ、玉ねぎ、牛肉、にんにく、スープの素、ローリエを入れ、水３カップを注ぎ、中火にかける。
-
3
沸騰したらアクをすくって、トマト缶を汁ごと、実をくずしながら加え、弱火で約30分煮る。仕上げに塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、器に盛る。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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