たらこカルボナーラ

Name: たらこカルボナーラ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: スパゲッティ…160g; たらこ…１腹(約80g); 卵黄…２個分; 粉チーズ…大さじ２; じゃがいも…１個; 刻みのり…適宜; ・塩、バター、こしょう

早うまソースでほめられパスタ

たらこと好相性のじゃがいもでボリュームも満足！

１人分：

606kcal

3.4g

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
たらこ
　１腹(約80g)
卵黄
　２個分
粉チーズ
　大さじ２
じゃがいも
　１個
刻みのり
　適宜
・塩、バター、こしょう

1

たらこは薄皮に切り目を入れて身をしごき出す。じゃがいもは５mm角、５〜６cm長さの細切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
2

バター大さじ２をボウルに入れ、室温に置いてやわらかくする。たらこ、卵黄、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、スパゲッティのゆで汁大さじ２も加えてよく混ぜ合わせる。

バターを加えることでコクが出て、マイルドな口当たりのソースになる。
3

スパゲッティがゆで上がる２分前に、同じ湯にじゃがいもを加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。２のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、のりをのせる。