タラコパスタ
414kcal
1.9g
材料（２人分）
たらこ…1腹(約50g)
ブロッコリー…1/2個(約150g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
スパゲッティ(1.6mm)…160g
オリーブ油…大さじ1と1/2
こしょう…少々
ブロッコリー…1/2個(約150g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
スパゲッティ(1.6mm)…160g
オリーブ油…大さじ1と1/2
こしょう…少々
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる1分前にブロッコリーを加える。
- たらこはボウルに入れ、スプーンで薄皮から取り出す。
- おろしにんにく1片強分(小さじ1)、オリーブ油大さじ1と1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
- スパゲッティとブロッコリーがゆで上がったら、湯をきって加え、手早くあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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