鮭のミルク煮

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　2切れ(約200g)
じゃがいも
　2個(約250g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ブロッコリーの葉
　適量
バター
　大さじ1
小麦粉
　大さじ2
牛乳
　2カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
塩、こしょう

• 塩鮭(甘塩)

  2切れ(約200g)

• じゃがいも

  2個(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ブロッコリーの葉

  適量

• バター

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ2

• 牛乳

  2カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは縦2cm幅に切る。あればブロッコリーの葉はみじん切りにし、ペーパータオルで包んで水けを絞る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、じゃがいもを加えてさっと炒める。

3. 3

   弱火にし、小麦粉大さじ2を加えて焦がさないように約2分炒める。

4. 4

   いったん火を止め、水1カップを加えてよく混ぜ、中火にかけてふたをし、煮立ったら弱めの中火にして約8分煮る。

5. 5

   牛乳2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、煮立ってきたら塩鮭を加え、ごく弱火にして約5分煮る。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。

6. 6

   器に盛り、ブロッコリーの葉を散らす。

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