かきと小松菜のグラタン

材料（２人分）

かき
　200g
小麦粉
　適宜
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　２片
小松菜
　1/2わ
バター
　大さじ３
牛乳
　１　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ２
・塩、こしょう

• かき

  200g

• 小麦粉

  適宜

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  ２片

• 小松菜

  1/2わ

• バター

  大さじ３

• 牛乳

  １　1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ２

• ・塩、こしょう

1. 1

   かきは塩水でふり洗いし、水けをペーパータオルでふき取り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ２〜３をまぶす。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。小松菜は熱湯でゆでて４〜５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、かきを入れてまわりをこんがりと焼き、耐熱皿に並べる。

3. 3

   ２のフライパンの汚れを軽くふき、バター大さじ２を溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２をふり入れて全体になじませる。牛乳を加えて混ぜながら中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、ホワイトソースを作る。

4. 4

   ２の器に小松菜を入れて３をかけ、粉チーズをふる。オーブントースターで約６分(オーブンなら200℃で約10分)、こんがり焼き色がつくまで焼く。

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