白菜とシーフードのアンチョビーパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
アンチョビー(フィレ)
　４〜５枚
冷凍シーフードミックス
　100g
白菜(葉の部分)
　５〜６枚分
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１〜２本
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• スパゲッティ

  160g

• アンチョビー(フィレ)

  ４〜５枚

• 冷凍シーフードミックス

  100g

• 白菜(葉の部分)

  ５〜６枚分

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １〜２本

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   白菜は大きめにちぎる。にんにくはめん棒などでたたいてつぶす。とうがらしは２〜３つにちぎって種を除く。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきつね色に色づいたら、とうがらしとアンチョビーを加えて弱火にし、アンチョビーを炒めながら溶かす。凍ったままのシーフードミックス、白菜を加え、スパゲッティのゆで汁3/4カップを加えて中火にし、白菜がしんなりするまで炒め煮にする
   
   アンチョビーにはうまみがたっぷり。冷凍シーフードミックスの味を補って本格的なソースになる。フィレのまま炒めてOK。

   
3. 3

   ゆで上がったスパゲッティを２に入れて強火にし、手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、器に盛ってこしょう適宜をふる。

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