レシピ
あさりとミニトマトのボンゴレ

あさりとミニトマトのボンゴレ

Name: あさりとミニトマトのボンゴレ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スパゲッティ…160g; あさり(砂抜き)…200g; キャベツ…２枚; にんにく…１片; ミニトマト…16個; ・塩、バター、酒、しょうゆ、こしょう

早うまソースでほめられパスタ

バター＆しょうゆがかくし味の和風テイスト

村田裕子さんのレシピ

１人分：

443kcal

2.7g

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
あさり(砂抜き)
　200g
キャベツ
　２枚
にんにく
　１片
ミニトマト
　16個
・塩、バター、酒、しょうゆ、こしょう

作り方

1

キャベツは軸を除いて約３cm四方にちぎる。にんにくはめん棒などでたたいてつぶす。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
2

フライパンにバター大さじ２とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして、あさり、ミニトマト、キャベツを加え、軽く炒める。油がまわったら、酒大さじ３を加えてふたをし、あさりの口があくまで２〜３分蒸し焼きにする。ふたを取ってミニトマトを木べらでつぶし、スパゲッティのゆで汁1/2カップ、しょうゆ大さじ１を加えてひと煮立ちさせる。

あさりやキャベツと一緒に蒸し焼きにしたミニトマトは、軽くつぶすだけでうまみが引き出され、ソースがおいしくなる。
3

ゆで上がったスパゲッティを２に入れ、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。