えびとほうれん草のマカロニグラタン
383kcal
2.6g
材料（２人分）
むきえび…120g
牛乳…１ 1/4カップ
ピザ用チーズ…30g
ほうれん草…1/2わ
マカロニ…80g
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１強)
・塩、こしょう、バター
牛乳…１ 1/4カップ
ピザ用チーズ…30g
ほうれん草…1/2わ
マカロニ…80g
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１強)
・塩、こしょう、バター
作り方
- マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水をかけてさまし、水けをよくきる。ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、水けをよく絞って３cm長さに切る。えびはあれば背わたを取る。
- 鍋に牛乳、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。えびを加えて１分ほど煮、残りの１を加えて混ぜる。
- バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズをのせ、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
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