レシピ
里いもとたこの炊き込みご飯

里いもとたこの炊き込みご飯

Name: 里いもとたこの炊き込みご飯
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 米…２カップ(360cc); 里いも…大２個(150g); ゆでだこ…200g; しょうが…１かけ; にんにく…１片; ごま油…大さじ１ 1/2; 万能ねぎの小口切り…適宜; 豆板醤(トウバンジャン)…適宜; ・酒、塩、しょうゆ、みりん

50分

１人分：

525kcal

2.6g

たこのだしとごま油の風味がきいた、ふっくらご飯

近輝美さんのレシピ

材料（２人分）

米
　２カップ(360cc)
里いも
　大２個(150g)
ゆでだこ
　200g
しょうが
　１かけ
にんにく
　１片
ごま油
　大さじ１　1/2
万能ねぎの小口切り
　適宜
豆板醤(トウバンジャン)
　適宜
・酒、塩、しょうゆ、みりん

米

２カップ(360cc)
里いも

大２個(150g)
ゆでだこ

200g
しょうが

１かけ
にんにく

１片
ごま油

大さじ１　1/2
万能ねぎの小口切り

適宜
豆板醤(トウバンジャン)

適宜
・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

米は洗ってざるにあけておく。里いもは皮をむいて塩少々でもんで水洗いし、一口大に切る。たこは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、たこを加えてざっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１を入れて混ぜ、火から下ろす。
3

炊飯器に米を入れ、２の汁だけと、塩小さじ1/3を入れ、水を目盛りまで入れて混ぜる。里いもをのせて炊く。炊き上がったら炒めたたこをのせ、ふたをして５分蒸らす。ふんわりと混ぜて茶碗によそい、万能ねぎをふって豆板醤を添える。