酸辣湯(サンラータン)ヌードル

時短、塩分控えめ、春雨 その他

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酸辣湯(サンラータン)ヌードル

麺の代わりに、はるさめを入れてヘルシーに

カロリー
175kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

はるさめ…30g

豚薄切り肉…40g

卵…1個

しいたけ…2枚

絹さや…12枚

ミニトマト…6個

とりガラスープの素…小さじ1

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1)

・酒、塩、こしょう、酢、ごま油

作り方

1.

豚肉としいたけはともに5mm幅に切る。

2.

鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1を入れて煮立たせ、豚肉、しいたけを加える。沸騰したら、はるさめを加える。

スープのように煮汁が多い料理は、煮ている間にやわらかくなるので、もどさずにそのまま加えてOK。

3.

ひと煮立ちしたら、絹さや、ミニトマトを加え、塩少々、こしょう小さじ1/2、酢大さじ2で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を溶きほぐして、流し入れ、ごま油少々を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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