チキンのセロリ蒸し

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約300g)
• セロリ…１本
• マッシュルーム…６個
• 切り干し大根…15g
• ・塩、粗びき黒こしょう、酒

下ごしらえ

1. とり肉は筋を切って脂肪を除き、６等分に切って塩、こしょう各少々をふる。
2. セロリは２〜３cm大に切り、マッシュルームは半分に切る。

作り方

1. 切り干し大根はさっと洗ってキッチンばさみで半分に切ってフライパンに入れ、セロリ、マッシュルーム、とり肉、水3/4カップ、酒大さじ２を加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。
   
   材料はすべて生のまま入れて蒸し焼きにするので、切干大根ももどす必要なし。

   

2. 塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して器に盛り、好みでセロリの葉を飾る。