たらと里いものトマト煮

材料（２人分）

生たら
　２切れ
小麦粉
　適宜
里いも
　250〜300g
オリーブ油
　大さじ１
トマトジュース
　１本(190g)
プロセスチーズ
　50g
パセリのみじん切り
　適宜
・こしょう、塩

• 生たら

  ２切れ

• 小麦粉

  適宜

• 里いも

  250〜300g

• オリーブ油

  大さじ１

• トマトジュース

  １本(190g)

• プロセスチーズ

  50g

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・こしょう、塩

1. 1

   たらは骨を除いて３等分し、小麦粉をまぶす。里いもは皮をむき、熱湯で竹串が通るようになるまでゆでてざるに上げる。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、たらと里いもを炒める。トマトジュースを入れ、少しとろみがつくまで、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

3. 3

   塩、こしょう各少々で味をととのえ、細かくちぎったチーズを入れ、ひと混ぜして火を止める。器に盛ってパセリをふる。

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