昆布とこんにゃくの炒め煮

材料（２人分）

昆布
　15cm(約10g)
こんにゃく
　1/2枚(約120g)
ししとうがらし
　６本
ごま油
　小さじ２
昆布のもどし汁
　大さじ３
合わせ調味料
　・赤とうがらしの小口切り
　　少々
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・酒、みりん
　　各小さじ１

• 昆布

  15cm(約10g)

• こんにゃく

  1/2枚(約120g)

• ししとうがらし

  ６本

• ごま油

  小さじ２

• 昆布のもどし汁

  大さじ３

• 合わせ調味料

• 　・赤とうがらしの小口切り

  少々

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・酒、みりん

  各小さじ１

1. 1

   昆布はバットに入れ、ひたるくらいの水を注ぎ約１時間おいてもどし、３cm角に切る。こんにゃくは厚みを半分にし、両面に細かい格子状に切り目を入れる。縦半分にし、２〜３cm幅に切る。ししとうがらしはところどころに小さな切り目を入れる。

   

   昆布はひたるくらいの水につけてもどす。もどし汁は煮ものなどに使って

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて炒める。油がまわったら昆布を入れてさっと炒め、昆布のもどし汁、合わせ調味料を加え、汁けがなくなったらししとうを加えてさっと炒める。

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