豚と白菜のスープ煮

豚と白菜のスープ煮

肉のうまみをはるさめに移して

カロリー
257kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
五十嵐美幸
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

緑豆はるさめ…30g

白菜…2枚

おろししょうが…大さじ1/2

中華スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・湯…1 1/2カップ

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりに水でもどし、食べやすい長さに切る。白菜は5cm長さの縦細切りにする。

2.

フライパンに油適宜を熱して豚肉をさっと炒め、スープの材料と白菜を加えて2~3分煮る。スープと白菜に肉のうまみを移し、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

はるさめの水けをきって加え、軽く混ぜながら煮て汁けを吸わせ、おろししょうがを加えてざっと混ぜる。

はるさめは汁けを吸いやすいので、もどしたものを最後に加えてさっと煮る程度でOK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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