豚と白菜のスープ煮
257kcal
1.0g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
緑豆はるさめ…30g
白菜…２枚
おろししょうが…大さじ1/2
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ１
・湯…１ 1/2カップ
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
緑豆はるさめ…30g
白菜…２枚
おろししょうが…大さじ1/2
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ１
・湯…１ 1/2カップ
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- はるさめは袋の表示どおりに水でもどし、食べやすい長さに切る。白菜は５cm長さの縦細切りにする。
- フライパンに油適宜を熱して豚肉をさっと炒め、スープの材料と白菜を加えて２〜３分煮る。スープと白菜に肉のうまみを移し、塩、こしょう各少々で調味する。
- はるさめの水けをきって加え、軽く混ぜながら煮て汁けを吸わせ、おろししょうがを加えてざっと混ぜる。
はるさめは汁けを吸いやすいので、もどしたものを最後に加えてさっと煮る程度でOK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 五十嵐美幸
- 「中国料理 美虎」オーナーシェフ。幼い頃から実家の中国料理店を手伝い、高校卒業後に料理の道へ。「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」などをモットーに、女性ならではの視点と発想を生かした料理を多数提案。
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