和風豚もやしバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・豚ひき肉
　　150g
　・片栗粉
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
もやし
　約100g
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　２個
あん
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・ごま油
　　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)
・サラダ油、塩

• ハンバーグだね

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• もやし

  約100g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  ２個

• あん

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・ごま油

  小さじ１

• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ１)

• ・サラダ油、塩

1. 1

   もやしと玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１のもやしと玉ねぎに塩小さじ1/4をふってしんなりするまで炒め、さます。

3. 3

   ボウルに２とハンバーグだねの材料を入れ、よく練り混ぜる。手に薄くサラダ油をぬり、たねを４等分して小判形にまとめる。
   
   ひき肉に加えるたっぷりのもやしの食感で、食べごたえのある仕上がりに。

   
4. 4

   ２のフライパンをペーパータオルで軽く拭き、サラダ油大さじ１と３を並べ入れ、火にかける。フライパンのあいたところにピーマンを入れ、塩少々をふって焼き、取り出す。ハンバーグは約３分30秒、上下を返してさらに約３分、こんがり焼く。

5. 5

   小鍋にあんの材料を入れ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え混ぜ、好みの加減のとろみをつける。

6. 6

   器に４を盛って、５をかける。

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