えび塩餃子
33kcal
0.2g
材料(12個分)
餃子の皮…12枚
桜えび…大さじ2
セロリ…大1本(約120g)
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
桜えび…大さじ2
セロリ…大1本(約120g)
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方
- セロリは粗みじん切りにする。塩小さじ1/3をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。ボウルに入れ、桜えび、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 餃子の皮の縁に水をつけ、1をのせる。半分に折り、左側の皮を内側に折り込み、右側の皮に3回、ひだを寄せて包む。
餃子の皮は上下半分に折り、左側の皮を内側に折り込む。このとき、皮の上下と左の角を合わせるようにする。右側の手前の皮に、ひだを寄せる。 - フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を並べ入れる。こんがり焼き色がついたらごま油少々を回しかけて返し、裏面もこんがりと焼く。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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