基本のミニガレット
179kcal
0.3g
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも…２個
- ・塩、サラダ油
じゃがいも…２個
・塩、サラダ油
・塩、サラダ油
作り方
- じゃがいもはごく細いせん切りにする(スライサーを使っても)。塩少々をふって混ぜ、水けを軽く絞る。
- フライパンに油大さじ２を熱し、１を３等分にして、３カ所に円形に入れる。
- 時々、フライ返しで軽く押さえながら２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついてカリッとしたら油大さじ１を加えて裏返し、裏面も同様に焼く。
菜箸で形を整えながら厚めに焼くと、外はカリッ、中はもっちりとした食感に仕上がる。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！