かきとほうれん草のグラタン
638kcal
2.6g
45min
材料(2人分)
かき…120g
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1個
ほうれん草…1/2わ
ホワイトソース(バター大さじ2、小麦粉大さじ2、牛乳2カップ、塩、こしょう各少々)
バター…適宜
ピザ用チーズ…80g
パン粉…大さじ1
・塩
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1個
ほうれん草…1/2わ
ホワイトソース(バター大さじ2、小麦粉大さじ2、牛乳2カップ、塩、こしょう各少々)
バター…適宜
ピザ用チーズ…80g
パン粉…大さじ1
・塩
作り方
- かきはざるに入れ、塩水でふり洗いする。ベーコンは3〜4cm幅に切り、じゃがいもは薄めの半月切り、ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて水けを絞り、ざく切りにする。ホワイトソースはバターを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を加え、弱火でとろみをつけ、塩、こしょうで調味する。
- フライパンにバター小さじ2を溶かし、水けをふいたかきとベーコンをサッと炒め、ホワイトソースに加える。引き続き玉ねぎ、じゃがいもを炒め、水大さじ2を加え、じゃがいもが透明になったらほうれん草とともに1に加える。
- バターをぬった耐熱皿に移し、チーズとパン粉を順に散らしてバター少々をのせ、オーブントースターで(オーブンなら250℃で)、こんがり焼き色がつくまで5〜10分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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