レシピ
ピリ辛いか大根

ピリ辛いか大根

Name: ピリ辛いか大根
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 大根…1/3本; いか…１ぱい; チンゲン菜…１株; だし汁…３カップ; 豆板醤…小さじ２; ・酒、砂糖、しょうゆ

35分

１人分：

146kcal

2.8g

ピリッと豆板醤がきいた、大根の新メニュー

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

大根
　1/3本
いか
　１ぱい
チンゲン菜
　１株
だし汁
　３カップ
豆板醤
　小さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ

大根

1/3本
いか

１ぱい
チンゲン菜

１株
だし汁

３カップ
豆板醤

小さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

いかは足を抜き取ってわたを除き、胴を洗う。胴は１cm幅の輪切りにし、足は２本ずつに分ける。
2

大根は１〜２cm厚さの半月切りにする。チンゲン菜は根元から四つ割りにし、サッとゆでて、葉を茎のほうに折りたたんでくるっと巻いて結ぶ。
3

鍋にだし汁、大根を入れて半透明になるまで約10〜１５分煮る。浮き上がったアクは除き、しょうゆ大さじ２、酒、砂糖各大さじ１を入れ、いかを入れてさらに７〜８分煮る。豆板醤を加えて１〜２分煮て、チンゲン菜を加えてからめ、器に盛る。