たこ焼き鍋

材料（２人分）

• 山いも…10g
• 小麦粉…１カップ
• だし汁…４　1/2カップ
• 溶き卵…1/2個分
• ゆでだこ…100g
• 紅しょうが…大さじ１
• 長ねぎ…1/4本
• 桜えび…３g
• 天かす…大さじ４
• 白菜…２〜３枚
• 生しいたけ…２枚
• とんかつソース…適宜
• 削りがつお…１パック
• ・こしょう、塩

作り方

1. 山いもは皮をむいておろし、小麦粉、だし汁1/2カップ、溶き卵と合わせて冷蔵庫でしばらくねかせる。
2. たこは２cm大くらいに切り、紅しょうが、ねぎはみじん切りにして１に混ぜ、桜えび、天かす、塩とこしょう各少々も混ぜ、たこ焼きだねを作る。白菜はざく切り、しいたけは軸を除いて５mm幅に切る。
3. 鍋にだし汁４カップを沸騰させ、白菜、しいたけを加えてひと煮し、２のたこ焼きだねをスプーンで適量落としながら煮る。浮いてきて煮えたものから、各自とんかつソースと削りがつおをつけて食べる。