うの花のお焼き

材料（作りやすい分量・3〜4人分）

「うの花」
　200g
生地
　・卵
　　1個
　・大和いものすりおろし
　　20g
　・小麦粉
　　100g
　・うす口しょうゆ
　　小さじ2〈またはしょうゆ大さじ1〉
　・塩
　　小さじ1
　・水
　　70ml
サラダ油

• 「うの花」

  200g

• 生地

• 　・卵

  1個

• 　・大和いものすりおろし

  20g

• 　・小麦粉

  100g

• 　・うす口しょうゆ

  小さじ2〈またはしょうゆ大さじ1〉

• 　・塩

  小さじ1

• 　・水

  70ml

• サラダ油

「うの花【by 野﨑洋光さん】」の作り方

1. 1

   生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、水、うす口しょうゆ、塩を加えて泡立て器で混ぜる。小麦粉、大和いもも加えてなめらかになるまで混ぜ、「うの花」を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油小さじ2を熱して１を入れる。弱めの中火で約5分焼き、焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。

3. 3

   取り出して8等分に切り、皿に盛る。

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